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Alberto Redrado, el sumiller total de L’Escaleta
Nos servimos una copa de buen vino, nunca champagne, para charlar con Alberto Redrado, el encargado de que la sala del restaurante L’Escaleta, reconocido con dos estrellas Mi
Martina Puigvert, el presente y futuro de Les Cols
Martina Puigvert es junto a sus hermanas Carlota y Clara el presente y el futuro de Les Cols. Sabia nueva para el proyecto que Fina Puidevall comenzó y que recae en las mejores y
Disfrutar es ahora el tercer mejor restaurante del mundo y Diverxo se sitúa como el cuarto
Tras un año con Noma liderando el panorama culinario internacional, el ranking británico The World’s 50 Best Restaurants ha anunciado hoy el listado de los mejores restaurant
Mina, otra manera de saborear Bilbao
El restaurante del chef Álvaro Garrido ofrece una cocina original que trata de llevar el producto al límite Llama la atención que en el restaurante con estrella Mina de Bilbao e
Josep Roca «Faltan camareros porque tenemos una generación emocionalmente muy quemada”
El camarero más prestigioso del país defiende la dignidad del oficio, pero advierte que es el momento de ordenar el sector. «Ya no es aceptable aquello de que la hostelería es
Miguel Caño, el discípulo convertido en maestro
En la riojana localidad de Haro el chef Miguel Caño lidera la cocina de Nublo, su propuesta más personal tras bregarse en Mugaritz de la mano del genio Aduriz. De los mejores mae
Juan Carlos Padrón, el anfitrión que cocina Canarias
Juan Carlos Padrón y su hermano Jonathan son los artífices de El Rincón de Juan Carlos, el premiado restaurante de la isla de Tenerife. Ambos dirigen también Poemas en Gran Can
Diverxo, en su mejor momento
El nuevo menú es quizá el más inspirado que ha firmado el cocinero Dabiz Muñoz en los últimos tiempos Desde el pasado enero, el menú degustación de Diverxo ha subido de 250
Pepa Muñoz: la chef que ha revolucionado las gastronomía con su amor al tomate
Es una apasionada de los fogones que con tan solo once años ya cocinaba al lado de su padre A sus 52 años, Pepa Muñoz, propietaria del prestigioso restaurante el ̵