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30/01/2023
MARIA CALABUIG
EntrevistasGastronomia

Maria Marte, cuando me hicieron chef, recuperé mi nombre

La galardonada cocinera dominicana, que defiende que se puede comer bien por poco dinero, lanza una fundación para formar a mujeres desfavorecidas y rescatar plantas comestibles e

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24/01/2023
MARIA CALABUIG
Gastronomia

Entrevista a Martín Berasategui

Es imposible pensar en Martín Berasategui sin imaginar la sonrisa que parece eternamente dibujada en el rostro del cocinero con más estrellas Michelin de España. También es dif

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10/01/2023
MARIA CALABUIG
Gastronomia

La periodista que ha colado la gastronomía francesa en las casas españolas

La 2 emite desde hace cinco años ‘Las recetas de Julie’, programa sobre productos y recetas del país galo presentado por Julie Andrieu, que acaba de lanzar en España un libr

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12/12/2022
Olga Casanovas
Gastronomia

El arca de Noé de la pasta italiana

Un programa inicial en la plataforma de vídeos y ahora el libro ‘Pasta Grannies’, de Vicki Bennison, saca a la luz platos italianos desconocidos elaborados por mujeres excepci

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23/11/2022
Olga Casanovas
Gastronomia

Atrio y Cocina Hermanos Torres, los dos nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin

La guía roja por fin amplía el plantel de tres brillos en España, que lucen ya 13 establecimientos. Deesa, Pepe Vieira y El Rincón de Juan Carlos ascienden de categoría al rec

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17/11/2022
MARIA CALABUIG
Gastronomia

Maria Nicolau, una cocinera bárbara

Su libro Cocina o Barbarie y su discurso entusiasta, franco y didáctico ha convertido a Maria Nicolau en la chef de moda, con permiso o sin él. Al habla con la revolucionaria coc

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24/10/2022
Olga Casanovas
Gastronomia

Las 25 mejores chefs de España

Es hora de aplaudir el talento de nuestras más grandes chefs y de acoger con entusiasmo a una nueva generación de cocineras llamadas a perpetuar la gloria de nuestros fogones Una

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03/10/2022
MARIA CALABUIG
Gastronomia

Laia Shamirian, relatos culinarios con esencia

Laia Shamirian es una de las escritoras con derecho preferente a la hora de reivindicar una nueva forma de hacer y comunicar sobre comida y alimentación. La viva imagen del nuevo

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27/07/2022
MARIA CALABUIG
Gastronomia

La histórica foto de la que muchos cocineros se borrarían

“Si un movimiento culinario no incluye a hombres y mujeres no es un movimiento”, dice Trine Hahnemann sobre las estructuras de poder ocultas en la gastronomía. El sueño era l

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19/07/2022
Olga Casanovas
GastronomiaRestaurantes

Disfrutar es ahora el tercer mejor restaurante del mundo y Diverxo se sitúa como el cuarto

Tras un año con Noma liderando el panorama culinario internacional, el ranking británico The World’s 50 Best Restaurants ha anunciado hoy el listado de los mejores restaurant

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