El cocinero es toda una autoridad editorial: sus libros enganchan por su puesta en escena, su narrativa y la manera de explicar sus recetas. Además, ha llenado las alacenas de col
España tiene actualmente 310 estrellas Michelin repartidas en 250 restaurantes. Solo uno de cada diez está regentado por mujeres. Carme Ruscalleda fue la primera chef españ
Defensora de la apicultura urbana, ha hecho de la miel la seña de identidad su restaurante, con una estrella Michelin en Valencia, y la usa en todos sus platos Es la reina del pan
La cocinera ha tomado las riendas de uno de los restaurantes con más historia del País Vasco y el relevo del legendario Juan Mari Arzak, con el que discute todos los días. Siemp
La pandemia la obligó a escoger entre seguir en el restaurante por el que tanto había luchado (bajo unas condiciones con las que no se identificaba) o ser fiel a sus principios.
Coordinado por Begoña Rodrigo y con nombres como Vicky Sevilla, Susi Díaz y Rakel Cernicharo, cada una de las chefs valencianas preparará dos bocados para 350 personas. En total
Terminaba el otro día mi tesis sobre el cierre de Noma confesando que “a mí, la sostenibilidad que me preocupa es la de las decenas de miles de pequeños restaurantes, fondas
El sumiller y copropietario junto a sus hermanos de El Celler de Can Roca, Josep Roca, ha aceptado el reto que le hemos propuesto: imaginar qué vino sería cada uno de los conoci
La galardonada cocinera dominicana, que defiende que se puede comer bien por poco dinero, lanza una fundación para formar a mujeres desfavorecidas y rescatar plantas comestibles e
Es imposible pensar en Martín Berasategui sin imaginar la sonrisa que parece eternamente dibujada en el rostro del cocinero con más estrellas Michelin de España. También es dif
