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27/09/2022
Olga Casanovas
Sin categoría

Isabel Coixet, «Donde no me importa gastarme el dinero es en restaurantes»

Hablamos con Isabel Coixet de cine y gastronomía, del papel que juega la cocina en sus películas y en su vida, y de su «saber comer». Para Isabel Coixet, el cine es su vida,

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23/09/2022
MARIA CALABUIG
Restaurantes

María José San Román, el faro de la cocina mediterránea

La trayectoria de María José San Román casi la convierte en la cocinera por definición de la provincia. Ella reparte méritos, pero el suyo no tiene parangón. Al habla con el

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19/09/2022
MARIA CALABUIG
Foodtech

‘FOOD DESIGNERS’

Un bombón volador, un envase masticable, una nube que  se come… Detrás de estas locuras alimentarias están los ‘food designers’, que trabajan codo con codo con

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09/09/2022
Olga Casanovas
Restaurantes

Alberto Redrado, el sumiller total de L’Escaleta

Nos servimos una copa de buen vino, nunca champagne, para charlar con Alberto Redrado, el encargado de que la sala del restaurante L’Escaleta, reconocido con dos estrellas Mi

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