El Basque reconoce a Baybara por su trabajo ante crisis migratorias, cambio climático y contra el desempleo en Turquía. La cocinera turca Ebru Baybara, afincada en Mardin, cerca
Son algunas de las mujeres imprescindibles del mundo de la gastronomía y las madres que sus hijas admiran. Tanto, que hoy siguen sus pasos. Entre las protagonistas de estas pági
Los productos de km 0 son la historia de un territorio que se va transmitiendo de generación en generación. Enclavado en un paraje natural y con respeto total a la naturaleza y l
Carme Ruscalleda no necesita grandes presentaciones. Fue la primera chef en conseguir y atesorar hasta 7 estrellas Michelin y sigue siendo una de las figuras más destacadas de nue
“Trabajar en elBarri fue un antes y un después en mi trayectoria profesional” Una chef italiana, jefa de cocina de dos restaurantes barceloneses, gana un certamen por una rece
He demostrado que se puede elaborar un postre de alta cocina sin leche, huevos o mantequilla. Cuando Lucila se propuso abrir una pastelería 100% vegetal, sin gluten y con venta so
El cocinero es toda una autoridad editorial: sus libros enganchan por su puesta en escena, su narrativa y la manera de explicar sus recetas. Además, ha llenado las alacenas de col
España tiene actualmente 310 estrellas Michelin repartidas en 250 restaurantes. Solo uno de cada diez está regentado por mujeres. Carme Ruscalleda fue la primera chef españ
Defensora de la apicultura urbana, ha hecho de la miel la seña de identidad su restaurante, con una estrella Michelin en Valencia, y la usa en todos sus platos Es la reina del pan
La cocinera ha tomado las riendas de uno de los restaurantes con más historia del País Vasco y el relevo del legendario Juan Mari Arzak, con el que discute todos los días. Siemp
