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Fran Agudo, premio Mejor Cocinero 2022
Fran Agudo, chef del restaurante Mont Bar ha sido el ganador del Premio Cuiner 2022 (Cocinero 2022) en el Gastronomic Forum Barcelona celebrado esta semana en la Ciudad Condal. La
Las 25 mejores chefs de España
Es hora de aplaudir el talento de nuestras más grandes chefs y de acoger con entusiasmo a una nueva generación de cocineras llamadas a perpetuar la gloria de nuestros fogones Una
Disfrutar, así es la espectacular mesa viva y secreta del tercer mejor restaurante del mundo
El tercer mejor restaurante del mundo, Disfrutar, esconde en su I+D una mesa sorpresa. Reservada a un máximo de seis clientes por servicio, es un alarde de creatividad y belleza
Laia Shamirian, relatos culinarios con esencia
Laia Shamirian es una de las escritoras con derecho preferente a la hora de reivindicar una nueva forma de hacer y comunicar sobre comida y alimentación. La viva imagen del nuevo
Isabel Coixet, «Donde no me importa gastarme el dinero es en restaurantes»
Hablamos con Isabel Coixet de cine y gastronomía, del papel que juega la cocina en sus películas y en su vida, y de su «saber comer». Para Isabel Coixet, el cine es su vida,
María José San Román, el faro de la cocina mediterránea
La trayectoria de María José San Román casi la convierte en la cocinera por definición de la provincia. Ella reparte méritos, pero el suyo no tiene parangón. Al habla con el
‘FOOD DESIGNERS’
Un bombón volador, un envase masticable, una nube que se come… Detrás de estas locuras alimentarias están los ‘food designers’, que trabajan codo con codo con
Alberto Redrado, el sumiller total de L’Escaleta
Nos servimos una copa de buen vino, nunca champagne, para charlar con Alberto Redrado, el encargado de que la sala del restaurante L’Escaleta, reconocido con dos estrellas Mi
Martina Puigvert, el presente y futuro de Les Cols
Martina Puigvert es junto a sus hermanas Carlota y Clara el presente y el futuro de Les Cols. Sabia nueva para el proyecto que Fina Puidevall comenzó y que recae en las mejores y
La histórica foto de la que muchos cocineros se borrarían
“Si un movimiento culinario no incluye a hombres y mujeres no es un movimiento”, dice Trine Hahnemann sobre las estructuras de poder ocultas en la gastronomía. El sueño era l