“Si un movimiento culinario no incluye a hombres y mujeres no es un movimiento”, dice Trine Hahnemann sobre las estructuras de poder ocultas en la gastronomía. El sueño era l
El restaurante del chef Álvaro Garrido ofrece una cocina original que trata de llevar el producto al límite Llama la atención que en el restaurante con estrella Mina de Bilbao e
Durante muchos años fue la cabeza visible de la Guía Michelin en España y aunque quizás no lo admita, sigue siendo una las personas más relevantes de la restauración nacional
En la riojana localidad de Haro el chef Miguel Caño lidera la cocina de Nublo, su propuesta más personal tras bregarse en Mugaritz de la mano del genio Aduriz. De los mejores mae
Lo damos tan por hecho que no solemos ni verlo: vasos, cuchillos, cucharas, platos y demás piezas de vajilla y cubertería llegan impecables a nuestras mesas cuando nos sentamos a
Hablamos con la que fuera chef española más estrellada de esta nueva etapa que se abre en el Sant Pau, de su próxima participación en FéminAs, del “maldito dinero” o de la
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