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Carme Ruscalleda, chef

Un día de lluvia sentí que un ángel hizo que me saliera con el coche en una curva para darme una lección; aprendí que en segundos puede cambiarte la vida
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Un organigrama reparte perfectamente los roles entre los miembros de la familia y del equipo para garantizar la gestión de Familia Gastronómica De Castro, la empresa capitaneada por Macarena de Castro.
De diseñadora gráfica a chef: Àngela Milián reinventa el restaurante Vinatea con tradición y creatividad

Más de 150.000 comensales desde 2012 en un restaurante que apuesta por los productos locales y más de un centenar de vinos

Agradecimientos

¿Cocinamos?

Crema de remolacha con trufas de queso y frutos secos

Bacalao con alcachofas, patatas y langostinos

Puerros asados con paleta y queso Payoyo sobre crema suave de anís

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